梅花鹿自古在中医上都是非常宝贵的补品，在东北与人参、不老草成为中国东北三大宝。梅花鹿的药用价值非常高，全身都是宝，鹿茸、鹿鞭、鹿胎、鹿茸血、鹿角胶、鹿胎膏、鹿心、鹿肾、鹿油等，都是纯原料药材。 随着人们的消费水平增高，消费补品的人群越来越多，对于梅花鹿身上的药材价值也越来越重视，对于养殖梅花鹿而言，前景是非常广阔的。然而在养殖梅花鹿的过程中，都会遇到难养，饲料不好找，营养饲料成本高的问题，而随着新的生物技术em菌在养殖行业的大力推广，慢慢的也有养鹿的朋友在试用，反应效果都是一致的好评，在养殖过程中省事不少。
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一、EM菌的概念：
EM菌是有益微生物菌群(Effective Microbes)的英文缩写，由日本琉球大学比嘉照夫教授研制。它是由光合细菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、发酵型丝状真菌等多种微生物培养而成的具有多功能的复合微生物菌群。根据微生态学原理，通过调整梅花鹿肠道内微生物群之间的优劣势关系，恢复并维持微生物的生态平衡．代谢产生多种酶、维生素、氨基酸等物质，从而达到提高梅花鹿生长速度及防病治病的目的。
二、EM菌的使用方法：
EM菌在梅花鹿养殖上使用方法主要有3种。１是将农富乐EM菌按梅花鹿饲料量的0.2%均匀喷洒在饲料上直接饲喂。2是用农富乐EM菌稀释液0.1%给梅花鹿饮水用。3是用农富乐EM菌稀释液５%喷洒栏舍，改善饲养环境。
三、梅花鹿使用EM菌的作用及原理:
1.预防梅花鹿肠道疾病，促进生长。早期断奶幼鹿因胃肠道发育不健全,难以适应断奶后包括环境、饲料、心理等方面的变化，导致胃肠道原来稳定的微生物区系间的平衡被打破，引起幼鹿严重腹泻，死亡率上升。它是梅花鹿最常见也是最难控制的疾病之一。在做好保温、通风、防疫等工作的同时，在梅花鹿日粮中适当添加农富乐ＥＭ菌，提高幼鹿机体的抵抗力是十分重要的。农富乐ＥＭ菌进入消化道后，迅速增殖，大量消耗肠道内氧气，使致病需氧菌和兼氧菌大幅度下降，有效控制肠道的微生物区系，维持肠道菌群平衡，大量产生乳酸菌，降低肠道PH值，有效防治梅花鹿大肠杆菌病和沙门氏菌病，从而有利于幼鹿的生长发育。
2.提供营养、防治疾病。农富乐EM菌中许多菌体本身就含有大量的营养物质，这些微生物被添加到饲料中，可作为营养物质被梅花鹿摄取利用，从而促进梅花鹿的生长，增强体质，提高抗病力。一些微生物在发酵或代谢过程中会产生生长素等生理活性物质，有助于梅花鹿肠道食物消化和营养吸收，促进代谢；通过提高某些酵的活性或降低某些酶的活性，改变有害微生物的代谢，而不利于其生长；通过提高抗体水平或提高巨噬细胞的活性，刺激免疫系统能力增强。一些微生物可产生药理活性物质，直接调节微生物区系，抑制病原菌，控制病害发生。这些微生物都是有益菌，它们与梅花鹿肠道内有益菌一起形成强有力的优势种群，大量增殖；通过竞争机制使有害菌的增殖受到抑制。
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3.提高梅花鹿饲料转化率。许多微生物可产生淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶等消化酶，通过酵解淀粉、粗蛋白质等复杂大分子有机物使之在一定程度上被降解为易消化吸收的单糖、双糖和氨基酸等小分子物质，有利于蛋白质、脂肪、糖的代谢吸收；由于肠道的酸化，有利于铁，钙及维生素D的吸收；另外，由于喂用ＥＭ菌可使梅花鹿体内的微生态平衡发生变化，不同功能的微生物在体内生长代谢旺盛，可以明显加强梅花鹿体内对饲料中各种营养的吸收，从而提高饲料的转化率。
4.改善肉质肉色，成为保健食品。EM菌富含大量的活性乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、双歧杆菌等多种菌属，它们之间互相协同，保持一种动态平衡。进入梅花鹿机体后，可在梅花鹿体内产生各种消化酶和维生素，依靠这些发酵活性产物合成许多生物活性物质，参与能量和维生素代谢，从而促进机体的消化吸收，提高对饲料中能量、蛋白、氨基酸等的利用率，加强梅花鹿体内的营养代谢。长期使用，机体代谢好，消化利用高；梅花鹿肉的品质、结构有了改变，梅花鹿肉的胆固醇含量降低，氨基酸、微量元素的含量提高，脂肪含量降低，肉质鲜嫩，肉质得到明显改善。
5．降解氨氮，改善养殖环境。农富乐ＥＭ菌含有大量纤维素分解菌、半纤维素分解菌、固氮菌、乳酸菌，这些微生物与梅花鹿肠道内的有益菌相互协同，能有效增强肠的活动功能，从而提高蛋白质的利用率。同时，EM菌及肠内原来有益菌的大量增殖，势必会抑制大肠杆菌的活动，从而减少蛋白质向氨和胺的转化，使梅花鹿肠内及血液中氨的浓度下降，减少随粪便排出的氨量，使梅花鹿粪便变得干燥、不臭，降低氨氮含量，可减少甚至杜绝蚊蝇的产生，从而减少了疾病的传播途径、传播媒介。
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四、使用农富乐EM菌应注意的事项
EM菌为活菌制剂，影响作用效果的因素很多，使用时要注意：
1.及早应用。根据先入为主的理论，通过先入菌的占居性控制，减少或阻碍病原菌的定居。农富乐EM菌对梅花鹿幼鹿的作用效果好，可帮助它们尽早建立健全肠道正常的微生物区系。
2.禁止与抗生素、杀菌药、消毒药同时使用，否则会杀死或抑制其中的活菌，减弱或失去EM菌的作用。
3. EM菌的预防效果好于治疗，作用发挥较慢，故应长时间连续饲喂，才能达到预期效果。
4.要注意活力和数量，EM菌必须含有一定量的活菌，一般要求每ml要有3亿个左右活菌体，且活力要强。
5.要注意EM菌的保存期，其保质期为一年,随着制剂保存时间的延长，活菌数量逐渐减少，其作用也越来越小。
6.EM菌一般要求存放于避光阴凉处,每次用后务必拴紧瓶盖,密封保存。
当前生产绿色食品和加强环境保护成为人们关注的热点，畜牧业是人类赖以生存和发展的基础产业，ＥＭ菌的产生和发展顺应了当前高新技术产业化和注重环境的主流，很好地解决了当前生产和应用中的问题，它在梅花鹿养殖中的应用必将越来越广泛，发展前景看好。
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