烧烤摆摊的小项目，都是比较单一，一般都适合一个人做。常见的小项目有：大西北烤肉、阿拉伯烤肉、疯狂烤翅、状元烤蹄、烤海鲜、烤牛蛙、烤鸭脖、烤面筋、烤羊排、摇滚烤鸡等；这些项目操作简单，利润高，投入小，适合刚进入餐饮行业的创业者。
鼎好餐饮培训是一家致力于美食研究与技术交流学习的地方，欢迎想创业的朋友前来加入，我们开设的课程丰富多彩，费用合理，教学质量放心，先后被政府赋予“示范单位”，推动下岗职工再次就业优秀单位，也是一所“希望学校”。现面向社会招收想从事餐饮方面的优秀学员，火爆报名中....
本校特色课程：热干面系列，牛肉面系列，酸辣粉，荆州特色粉面，荆州锅盔，三鲜豆皮，小笼包，麻辣烫，快餐系列，卤菜系列，烧烤系列，油焖大虾等。 5－7天学会，包教包会，学会为止。