播前管护：1.香菜为浅根系蔬菜，吸收能力弱，所以种植香菜需选择土质疏松、肥沃、有机质含量丰富的壤土或沙壤土为佳。并在种植前结合整地施足基肥，以利植株生长健壮。2.春季种植香菜需在播种前浸种催芽处理，以利植株出苗齐全、长势良好。 3.做到适期播种，种子下种前需浇透底水，播后用耙子搂土盖严喷施新高脂膜以保墒、隔离病菌侵染、保护幼苗茁壮成长。
生长期管护：1.香菜苗期不宜浇水太多，待植株生长旺盛后应勤浇水保持土壤湿润。浇水的同时追施速效氮肥，配合叶面喷施蔬菜壮茎灵以提高植株吸水吸肥能力，促使香菜根茎粗壮、叶片肥厚、长势茂盛。2.适时中耕除草，以减少养分无用消耗，促使植株长势良好。3.及时收获，香菜在播种后6―9周左右即可采收，采收时连根挖起，去除泥土和老黄叶片及其它杂质，洗净后就可捆把销售。