香菜是喜冷凉的蔬菜，历来栽培季节为冬春两季。作夏秋反季节栽培时，虽产量较低，但市场价格高，是高效栽培的品种之一。香菜夏秋栽培技术应注意：
一、品种选用 香菜的品种，可分为小粒香菜和大粒香菜。大粒香菜香味稍差，但生长快，产量高。小粒香菜香味浓，但生长缓慢，产量较低。现多选用大粒香菜。夏秋反季节栽培香菜，宜选用耐热性好、抗病抗逆性强的泰国四季大粒香菜品种。
二、种子处理。香菜种子在高温下发芽困难。因香菜种果为圆球形，内包2粒种子，播种前须将果实搓开，以利出苗均匀。将种子用新高脂膜浸种30分钟后捞出洗净，再用干净冷水浸种20小时左右，在20--25℃条件下催芽后播种。
三、适时播种，既能收获较高产量，又能获得较高的市场价格。播种一般以撒播为宜，播后浇透水，覆盖1cm厚稻草保墒促出苗。
四、香菜因生长期短，宜早除草、早间苗、早追速效性氮肥。后期叶面施肥时添加适量的磷酸二氢钾。在采收前半个月，宜喷洒蔬菜壮茎灵，可激活植物生态生长正能量，拓宽植物导管路径，提升植物吸水吸肥力度，提升产量和质量。