发酵秸秆饲料是通过接种一定量，特定的无毒微生物对秸秆进行发酵和酶解，使秸秆部分转化为动物可以利用的糖类，脂类，蛋白质等物质，同时增加了一些原本秸秆没有营养因子，提高营养价值和消化率，秸秆生物饲料具备的特点主要包括无毒、无残留，在体内完全代谢或被利用；含有大量有益于动物健康的微生物；含有丰富的营养物质和未知生长因子；可以调控动物的消化道生理和免疫机能；改善适口性。
自然发酵是利用秸秆本身所携带的微生物进行发酵， 并生产出有一定营养价值的秸秆生物饲料，这在一定程度上提高了饲料的适口性和营养价值。青贮饲料技术，就是把新鲜的青饲料，如青贮玉米秸秆等切碎后，填入和压紧在青贮窖中密封后，经农富乐秸秆发酵剂里的微生物发酵作用而调制成的一种多汁、耐贮藏、可供家畜全年使用的饲料。青贮技术目前在我国已经大规模推广，在畜牧业生产中起到了不可替代的作用。
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微贮就是在农作物秸秆粉碎后加入适宜的微生物高效活性菌种，如秸秆发酵干活菌，然后放入密封的窖中贮藏发酵， 经过一定的发酵过程所形成的一种生物饲料。其特点是消化率高，适口性强，营养价值得到了一定程度的改善。
纤维素、半纤维素与木质素紧密结合、相互缠绕构成粗纤维,是植物细胞壁的主要成分。这些天然有机高分子化合物结构很牢固,只能吸水润胀,不能为单胃动物的消化液和酶所分解,消化率很低。纤维素是由β-1,4键的葡萄糖单元所组成的长链状大分子,其葡萄糖亚基排列紧密有序,形成类似晶体的不透水的网状结构,以及分子间结合不甚紧密的无定形区域。半纤维素是由葡萄糖、木糖、甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖等多种单糖残基聚合而成的异型多糖。木质素是由苯基丙烷聚合而成的一种非多糖物质,由对羟基肉桂醇脱氢聚合而成，是秸秆中的抗营养因子。
全国秸秆理论资源量为8.4 亿吨，可收集资源量约为7 亿吨。秸秆品种以水稻、小麦、玉米等为主。其中，稻草约2.11 亿吨，麦秸约1.54 亿吨，玉米秸约2.73 亿吨，棉秆约2600 万吨，油料作物秸秆（主要为油菜和花生）约3700 万吨，豆类秸秆约2800 万吨，薯类秸秆约2300 万吨。
我国政府明确提出控制温室气体排放行动目标，到2020 年非化石能源占一次能源的比重达到15%左右，单位国内生产总值二氧化碳排放比2005 年降低40%―45%。秸秆作为优质的生物质能可部分替代和节约化石能源，有利于改善能源结构，减少二氧化碳排放，缓解和应对全球气候变化。国务院《关于加快推进农作物秸秆综合利用的意见》，提出到2015 年秸秆综合利用率达到80%以上的目标。
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2010年农业部下发了农业部关于印发《全国畜牧业发展第十二个五年规划（年）》，提到资源利用，秸秆饲用量增加1000万吨，饲用秸秆处理利用率达到50%。杂粕、糟渣、食品加工副产品等存量较大的非粮饲料资源优质化处理利用水平明显提高。
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