在众多沉香中，以海南沉香声誉。自古以来就被文人墨客、香茗大家举为列国沉香之首。从历史纪载来看，海南岛产香记录最早可追溯至晋时。出产沉香的历史达1400至1500年。此外，东莞沉香是中国唯一以地方为名的植物。据史书记载，沉香在唐朝已传入广东，宋朝普遍种植，因为主要集中于东莞地区，所以又名“莞香”。早在400多年前的明代，广东就以香市、药市、花市和珠市形成著名的“四大圩市”，其中以买卖土沉香的香市最为兴旺。明代，广东每年的贡品都有莞香。当时莞香不仅畅销国内，而且经加工后由人力挑到香港出售，并大量远销东南亚，“香港”因之而得名，其“香”字就源于莞香。
明代名医李时珍也在《本草纲目》中称：海南沉香，一片万钱，冠绝天下!然据古籍记载，由于过量砍伐采挖，冠绝于天下的海南奇楠香在清代的后期几乎已绝枯。清代著名诗人屈大均游经海南岛，对海南沉香情有独钟。他在《广东新语》中不惜笔墨记录海南采香盛况，并说：“欲求名材香块者，必于海之南也。”
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奇楠沉香，带着神秘的面纱。奇楠沉香是沉香中的上品，奇楠沉香的产地主要分布于中国海南省、越南、柬埔寨、老挝、泰国、马来西亚、新加坡、印度尼西亚群岛等东南亚地区。以沉产地韵味划分为“惠安系”与“星洲系”。“惠安系”主产区分布在：中国海南、越南、老挝、柬埔寨、泰国、马来西亚西半岛。而以地图西北至马来西亚东南至东帝汶的沉香产出皆为“星洲系“
奇楠沉香品种是黑色,其次是深绿色,黄色,绿色是较低的档次.人类关注沉香已有3000多年，而在中国也有2000多年的历史，我国最早始见于梁代陶弘景《名医别录》（公元502—566年），被列为“上品”，在隋唐史料中有丰富的沉香记载，到晚唐及五代则又有了更高度的提升发展。在宋代，好沉香是“一两沉一两金”，被喻为“香中之王”，香文化发展到了顶峰，“香”已经完全融入社会生活中。此后，用香风气长行，直至明清。到明代，就已变为了“一寸沉一寸金”。然而，晚清以来，香文化逐渐远离了人们的生活，沉香也逐渐被遗忘在历史的角落中。
沉香的结成需要上百年乃至上千万年的时间，所以其原有价值就很昂贵，如果再加上名家雕刻大师之手的雕琢，那么其价值就更为珍贵，这样的艺术品让沉香的生命活力更添一份独特个性，自然被人们所追捧。
沉香是经过动物咬和外力的创伤以及人为砍伤和蛇虫蚂蚁等侵蚀，或在受到自然界的伤害如雷击、风折、虫蛀等，或者是受到人为破坏以后在自我修复的过程中分泌出的油脂受到真菌的感染，所凝结成的分泌物。由于是极其珍贵的药材，沉香被誉为“植物中的钻石”。近年来，沉香成为收藏家热切关注的藏品，拍卖场上的沉香原料达到了几千万元的级别。本期鉴宝课堂请来了沉香世家中的专家，揭开沉香收藏的神秘面纱。
健康的沉香树是不会凭空产生沉香的，它必须在特定的情况下受到创伤，如遭受雷劈、强风吹折或者兽虫啃咬、人为砍伐等形式受创后，出于植物的本能会分泌树脂抗体来弥补创口。这期间，沉香树的创口部会被一种叫做“黄绿墨耳真菌”的微生物所感染，这种真菌为了在树体中顽强生存，就会做逆境代谢。