牛奶生产线，全套牛奶生产线加工设备牛奶相信大家并不陌生，毕竟在各个大大小小的超市都能见到，但是要说起巴氏奶，可能有的人就不太了解了，巴氏奶其实就是鲜牛奶经过巴氏杀菌后而来的。牛奶生产线而巴氏奶相比普通的常温奶来说有着更高的营养，而且味道更受欢迎，所以巴氏奶有着更加广阔的前景，赶紧来我们这里了解巴氏奶相关的设备吧全套牛奶生产线加工设备。
牛奶生产线巴氏消毒的原理就是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢；温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。全套牛奶生产线加工设备巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3-10天,最多16天。
牛奶生产线目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃,保持30分钟。这种方法目前在广东较少使用。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97。3%-99。9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌占多数的是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。全套牛奶生产线加工设备第二种方法将牛奶加热到75-90℃,保温15-16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失。
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