旭鑫食品机械公司联系电话：刘经理
大型净菜加工线、涡流清洗机介绍：
山东诸城旭鑫牌大型中央厨房净菜加工生产线是目前中央厨房中的蔬菜清洗环节，中央厨房蔬菜净菜
的销售不仅减少了企业后厨人员的用工量，节省了加工时间，降低劳动强度，从卫生方
面来讲，净菜的加工很大程度减少了生活垃圾，美化了环境，对于食品安全来讲净菜是
用专业的加工设备来清洗加工的，安全性能要高于其他的常规的人工清洗，所以说净菜
清洗加工生产线设备，从各方面来讲都是一种产高效高性能的优良蔬菜清洗加工设备。
大型中央厨房净菜加工生产线适用范围适用于各类水果、蔬菜等大规模连续化清洗处
理，广泛应用于净菜加工配送、中央厨房配餐、冷冻果蔬出口、饮料加工、果蔬罐头、
脱水蔬菜等深加工行业。
大型中央厨房净菜加工生产线清洗流程挑选——清洗——臭氧杀菌清洗——振动沥水
——风干——分切——包装净菜清洗加工生产线净菜清洗成套设备
毛辊式清洗机技术参数：
（例）型号MG100MG1500MG2000功率3kw3kw4kw电源380v380v380v长度
1000mm1500mm2000mm效率kg/hkg/hkg/h尺寸
1900×860×850mm2200×860×850mm2700×900×900重量330kg390kg480kg
气泡式清洗机：
（例）型号功率产量机重外形尺寸XXQX-4000型气泡清洗机2.57kw/380v1000-
1500kg/h600kg4130x1010x1550mm
XXQX-5000型气泡清洗机3.37kw/380vkg/h800kg5200x1010x1550mm
大型中央厨房净菜加工生产线设备特点
1、净菜加工生产线通过水流的作用带动物料在水中作旋转状前进，使夹杂的泥沙等污
物分离，高压清洗；机通过有一定压力的水冲洗物料，清洗附着污物及侵入表皮的病菌
。
2、在分拣清洗机上通过时，工人可以检查物料的干净程度，对未清洗污物进行进一步
的清洗，并剔除损伤产品。
3、切菜机要可对部分需按烹饪规格切割的产品进行切割。
4、因切割后增加了物料的呼吸面积，破坏了组织，使病菌易侵入，为了保证货架期，
一般不做切割，不经切割和经切割的产品都必须经过下一设备气泡清洗机作鼓气漂浮性
清洗，此道工序有一定的去产品表面农残工效，同时在此道工序中可加入适量的药剂，
进行消毒（如NacC10203）固色，延长货架期，完成清洗。
在此工序中应注意几点：
1、水质必须符合卫生要求；
2、药剂应严格控制剂量，流量态氯离子含量＜0.2mg/1；
3、原料在水中时间性不能超过2小时，防止软化和色素的流失。
4，通过多功能切菜机将需要鲜切的蔬菜进行按要求统一标准切好，装入装用包装机能
机械包装，进入恒温保鲜库等待配送。
特别说明：该系列净菜清洗成套设备可根据用户的实际产品生产需要进行设计，也可以
根据用户的实际产能要求制作具体尺寸型号规格。
详情可致电刘经理