青蛙又名田蛙、田鸡等，历来被称为“庄稼卫士”，是螟蛾、稻苞虫、稻蝗虫、蝼蛄、蟋蟀、叶蝉等30多种作物害虫的天敌。据统计，一只黑斑蛙，一年能吃掉一万只害虫；一只泽蛙，一天的食虫量多达260余只，平均也有50-70只。 青蛙的肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量比牛肉高25%，是有名的美味佳肴。雌蛙输卵管及卵膜具有补虚退热、益肝肾、养肺阳等功效，是良好的滋补强壮剂，尤适于休弱多病者食用。在国际市场上，每公斤干青蛙可换外汇相当于人民币150元。 近年来，青蛙的养殖业逐渐兴起，并且取得了良好的经济效益和生态效益。
EM菌在青蛙的普及应用
1、EM菌养青蛙基本方法
（1）青蛙塘预处理：排干水后，向干塘内散布EM菌，每亩约30公斤左右。1~2周后再放入水。
（2）水面处理：放养前3-10天，用100倍EM菌稀释液泼洒水面，每亩水面约需EM菌液2~4公斤（视青蛙塘深浅而定）。以后可视情况每月泼洒一次（用量可适当减少）。
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饲料中添加EM菌
（3）饲料的处理：可用好旺农EM菌稀释液对饲料进行发酵（操作方法可参考EM菌玻卡西的制作），将发酵好的饲料按1~2%的比例均匀掺和入青蛙饲料中投喂。也可用50倍左右浓度的EM菌稀释液喷洒饵料，以喷湿为度，马上投喂。或者用100稀释液均匀拌和饲料后投喂。
（4）粪便的处理：要投入青蛙池的粪便必须先用EM菌处理，EM菌与粪便的比例约为1:50~150，混匀后厌氧发酵7天后投喂。
使用EM菌的效果：清除腐败，净化水质，降低死亡率，提高成活率，改善肉质，增加产量。
大型湖泊、水库的网箱养青蛙。
有两种方法：一是用EM菌发酵饲料后喂青蛙，二是用海绵等有腔隙的材料在EM菌及红糖的10倍稀释液中浸泡24小时后，悬挂于网箱中，通过青蛙的游动使EM菌不断地扩散。悬挂物每星期更换一次。可以使网箱及周围的水体环境改善。
在远洋渔业，在保存用的海水中以3000~4000:1的比例加入好旺农EM菌液，然后冷却至0℃以下保存，可延长保鲜时间（冷却保存）。
2、青蛙
（1）使用方法：
• 1.饲料中添加EM菌，每100公斤饲料用EM原液约1公斤。先将EM菌原液稀释后均匀拌入饲料。
• 2.池中泼洒EM菌稀释液，使池水含EM菌的浓度为10mgL。每次换水时泼洒。
• 3.饲料加工处用EM菌 0.1%稀释液喷洒，可有效消除臭味，改善环境。
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（2）效果：
•1.减轻饲料腥味。
•2.增加青蛙吃食量。
•3.延长池水换水间隔。
•4.加快池中红虫繁殖。
•5.消除池中臭味（换水时）。
•6.提高青蛙增重率。
•7.增加产卵量，延长产卵时间。
•8 换水方法：
前期：8天换水一半并吸污。
后期：6天换水一半并吸污。
•9 饵料中添加EM菌：
饵料中以0.2%的比例拌入EM菌液（先用水稀释后拌入）。
（3）效果
•1.提高增重率。
•2.提高成活率。
•3.改善水质（降低NH4-N、NO3-N）。
3、青蛙类加工厂残渣的利用
（1）做成玻卡西：将青蛙类加工过程中产生的残渣进行粉碎，制成糊状，与米糠及EM菌混合后，经一周加温发酵，即成为含有青蛙粉的、富有营养的EM菌玻卡西。可将其拌入饲料混合后喂畜禽。
（2）制成液肥
一些青蛙的肠线中含有有害的镉及砷，过去对如何处理颇伤脑筋，用EM菌可减少这些有害物质的含量。
将取出的肠线与EM菌液及糖蜜混合后密闭放置发酵一段时间后，肠线化掉全成液体。然后将它的以1:3比例，再与肠线混合，再次密闭发酵。经如此处理后，镉及砷成份会显著减少。此液体可作为液体肥料用于农业。
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