洋葱根系浅,吸收能力弱,要求肥沃、疏松、保水保肥力强的土壤。洋葱在营养生长期间,只有很短缩的茎盘,茎盘下部称为盘踵。茎盘上部环生圆筒形的叶鞘和芽,下面着生须根。洋葱对土壤营养要求较高,幼苗以氮素为主,鳞茎膨大期增施磷钾肥,能促进磷茎肥大和提高品质。栽培洋葱整地前亩施生物有机肥200公斤,然后深耕细耙,精细整地,做成宽1.7米平畦。定植后翌年开春,植株开始返青时灌返青水,并追肥1--2次促进地上部生长,亩施生物有机肥30--40公斤,并进行中耕。鳞茎开始膨大期是追肥的关键时期,亩施生物有机肥40公斤。
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