根据GB矿泉水水质标准国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为（单位：g/L）：锂、锶，锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型，同时也有其他矿物质成份的矿泉水。
项目：
|
色度 |
碘（I） |
六价铬（Cr6+） |
硝酸盐（NO3-） |
|
浑浊度 |
偏硅酸（H2SiO3） |
铅（Pb） |
挥发性酚(以苯酚计) |
|
臭和味 |
硒（Se） |
汞（Hg） |
氰化物（CN-） |
|
肉眼可见物 |
游离二氧化碳 |
银（Ag） |
亚硝酸盐（NO2-） |
|
锂（Li） |
溶解性总固体TDS |
硼（以H3BO3计） |
菌落总数 |
|
锶（Sr） |
铜（Cu） |
砷（As） |
大肠菌群 |
|
锌（Zn） |
钡（Ba） |
氟化物（F-） |
|
|
溴（Br） |
镉（Cd） |
耗氧量（以O2计） |
