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建窑以产黑瓷而著称。唐代始创烧，到了宋代尤其是南宋为极盛时期，至清代而终。。建窑原是江南地域的民窑，北宋晚期由于“斗茶”的特殊需要，烧制了专供宫廷用的黑盏，部分茶盏底部刻印有“供御”或“进盏”字样。这种瓷器在日本被称为：天目釉。日本和韩国的茶道都很是重视此物。它的胎体厚实、坚致，色呈浅黑或紫黑，器型以碗、盏为主。
据悉，建窑在瓷釉上的纹理体现是道家头脑在瓷器上的一种反映。北宋徽宗曾说“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。能够获得天子的评价，可见建窑瓷在其时受到皇室的重视水平。建窑主要烧制的品类有盏、碗、盘、碟为主，兼烧盒、罐、壶、灯、炉、钵、梅瓶、冥器等，然它却因黑釉瓷著名于世。它的黑釉瓷主要特征是胎含铁量高，一直有“铁胎”之称，胎体厚重，呈黑灰色或紫玄色，正如古玩征集的执壶那样。
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本公司近几年对建窑瓷器市场分析估价：
宋建窑油滴盏价格：RMB日期：
宋建窑黑釉褐斑兔毫盌价格：RMB日期：
建窑乌金釉标准束口盏价格：RMB日期：
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在2015年第31届北京国际礼物、赠品及家庭用品展览会上，建窑建盏“金油滴”在开展不到2个小时就被一位珍藏家以96万元的高价收入囊中。从各大拍卖会显示的行情来看，其他品种官窑瓷器动辄都要上万万元，而建窑瓷器一样平常在几百万左右，颇具升值空间。此外，建窑由于一度失传，市场上真品较少，以是古玩征集的此建窑执壶十分具有珍藏、投资价值！
建盏，一样平常来讲越大越细腻。20公分左右的大盏，基本都很漂亮;10公分左右的茶盏，因使用起来很是恬静，在宋代时期很是普遍。宋徽宗评建盏：建盏贵在青黑，玉毫条达者为上。什么叫做条达呢条，指的就是直、不弯曲，一根一根界线明确为之条;达，代表着一连、不中止，从起点直达终点为之达。条达现实上就是说，兔毫要直、要长，一根一根清清晰楚，从盏边缘直达盏心或盏底。完全到达这样质量的兔毫虽然险些不行能，但能靠近这样尺度的兔毫也就是上品了。
近几年建窑瓷器市场行情价格：
宋建窑黑釉油滴天目茶盏价格：RMB日期：
宋或以后建窑兔毫盏、磁州白----价格：RMB日期：
南宋建窑油滴盏曜变价格：RMB日期：
南宋建窑铁锈斑茶盏价格：RMB日期：
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宋时盛行“斗茶”，由于黑瓷能清晰地视察茶面上白沫的转变情形，以是建盏大受接待。黑瓷中又以兔毫斑最受人们钟爱。这和瓷器的釉面颜色绀黑如漆，温润晶莹，釉面上充满麋集的筋脉状白褐色纹饰，犹如兔子身上的毫毛一样细，闪闪发光。用兔毫盏沏茶，兔毫花纹在茶水里交相辉映，令人爱不释手。历代都有人对此举行叙述。苏东坡在《送南屏谦师》冲云：“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手;忽惊午盏兔毫斑，打作春瓮鹅儿酒。”杨万里也有诗“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜”对兔毫斑建盏作了形象生动的描绘。
宋人蔡襄《茶录》称：“建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”又称：“凡欲点茶，先须熁盏，盏令热，冷则茶不浮。兔毫坯厚，久热，用之相宜。”文献所指的茶盏即为建窑生产的兔毫盏。
建窑，亦称“乌泥窑”。其窑址建在福建省建阳市水吉镇的芦花坪一带，因宋时属建州建安县，故名建窑，历史上也有人称建安窑。建窑属于建州文化中的一部分，该窑始于晚唐，盛于宋，而衰于元。主要是烧制青瓷、黑釉瓷、青白瓷等，其中以黑釉瓷著名于世。
口外撇、浅腹、圈足；内外施黑釉，口沿处因釉层垂流呈浅褐色，底足无釉，露深玄色胎；盏内外均密布银兔毫，条毫自口沿直达底部，常态下呈银灰色，日光下审阅可见闪灼的蓝色光线。
由于北宋建窑的重大成就，以及北宋以来整个市场对黑釉盏盛旺的需求，福建有许多窑口跟进烧制建窑类型的黑釉器，包罗闽北周边地域如三明、泰宁、武夷山以及闽东的福清、闽侯等窑口。而这些窑口所接纳的工艺基本上是相同的，故称其为建窑系列或者建窑类型是合适的。