麦芽糖。作为中国传统怀旧小食，深受人们的喜爱。它由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。然而，你知道麦芽糖是如何加工出来的吗？其实麦芽糖是需要熬糖熬胶蒸汽发生器进行熬煮才能生产出来的。
在熬糖的时候，对于火候的掌握要求很高，火太小了会熬很久，火太大了会熬糊化，而使用诺贝思电加热蒸汽发生器温度压力可调。一般熬糖首先是高温猛煮一段时间，待蒸发掉大部分水分然后再进行小伙慢煮，这时候糖水就会慢慢变粘稠，颜色也会慢慢变深。
在熬糖过程中，糖液浓度越高，相应的沸点也越高，熬糖时要想将水分全部脱除，就必须不断加热糖液。熬糖专用电加热蒸汽发生器可连续产气，维持糖液始终处于沸腾状态，水分不断蒸发，直至将糖液浓缩至规定的浓度。通过电加热蒸汽发生器不断加温，糖液吸收热量，温度得以不断提高，当温度和压力升高到一定值便产生沸腾，水分脱离，糖液浓缩。待糖液中残留的绝大部分被脱除，最后得到需要浓度的麦芽糖。由此可知,想要做出经典好吃的麦芽糖，少了熬糖熬胶蒸汽发生器还真不行。