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茅台公司作为茅台酒的生产厂家，现有技术只能鉴定2000年以后酒的真假，2000年以前的没法鉴定。其次，对于鉴定书也不足信，据悉，酒类流通协会虽可出具相关的证书，但不具有法律效力，如果因为酒的真假打官司，这些证书并不能作为有效证据。再者，茅台老酒“水很深”，造假手段相当多，且不乏旧瓶装新酒。由此可见，“天价”茅台收藏背后有着很大的风险。诚如收藏界人士所言，茅台老酒的收藏需要非常深的功力，不了解酒类历史的消费者就容易上当受骗。更何况，即使是拍卖行拍卖的老酒，也没有人能百分之百保证是真品。因此，对于普通人而言，因爱酒就想收藏酒，或者为了创收而收藏酒，务必要认识到其中的诸多风险。同时，对于网购平台上出现的378万“天价”茅台老酒，谁去鉴定真伪这一疑问，也亟待相关部门和网购平台给予正解。