火焰醉鹅从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。同时，由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食鹅之前，等待20多分钟，厨师就在桌旁边，时刻关注锅中的变化，加火、翻炒、各种调料的加入，不紧不慢，仿佛魔术师一般。
火焰醉鹅是一道非常美味的营养食品，主要材料是鹅肉，制作的关键就在于它的酱料，这是
独门秘方。醉鹅的烹制方法十分地道，用姜，大蒜，葱与一些药材，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。
醉鹅，是喝醉酒的鹅吗？似乎也是可以这样理解的，将鹅切成块状，与调配好的料汁混合，放在平板锅上煎致5成熟后，然后就进入到了醉鹅制作的最重要的阶段；倒入一整瓶白酒或秘制的米酒闷熟，把酒的醇香渗透入鹅肉里。这造就了醉鹅独特的美味。
“锅放上去，用打火机点了下锅边，瞬间锅盖上就冒了一圈火边，太壮观了！”“材料很新鲜，现场炒的，味道很棒！”这是许多吃过醉鹅的人亲身体验。
鹅小二醉鹅改良传统鹅的烹制工艺，打造不一样的美味，鹅小二醉鹅是健康美食，是特色餐饮，是快速创富好项目，值得投资，美味多样，多元经营，轻松赚取财富，坐享财富盛宴!
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