苯并芘（Benzopyrene）
最常见的苯并芘是苯并[a]芘。它是一种和突变原。
苯并芘（běn bìng bǐ）是一类具有明显致癌作用的有机。它是由一个苯环和一个芘分子结合而成的多环芳烃类化合物。
目前已经检查出的400多种主要致癌物中，一半以上是属于多环芳烃一类的化合物。其中，苯并芘则是一种强致癌物。
吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。
对于苯并芘，日本人曾将其在兔子身上做过实验。实验表明，将苯并芘涂在兔子的耳朵上，涂到第40天，兔子耳朵上便长出了。
研究证明，生活环境中的苯并芘含量每增加1%时，的死亡率即上升5%。