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经由专业评委现场品评、打分，18道美食脱颖而出获得加入决赛的时机。最终，评委们优中择优选出了大赛金奖，这些人参菜肴色香味俱佳且颇具创意，现场观众也是啧啧称奇。
“人参融入食物，可以对人体起到增添免疫功效、改善血液循环，增添影象力等作用。”吉林农业大学中药材学院副研究员许永华先容说，作为食材的人参优质功效颇多，但同时在用量、选材方面也应严守划定。
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2011年年头，中国卫生部批准吉林省开展人参“药食同源”试点，人参在中国首次被允许作为食物生产和销售。隔年9月，中国卫生部正式批准人工莳植人参为新资源食物。对于产参大省吉林来说，人参工业因此获得振兴时机。“韩国现在70%的人参进入了食物领域，此前中国则是100%药用。”吉林省参茸办公室主任孙振天举例说。
据不完全统计，现在在吉林省，已经获得生产批号的人参食物达十余个种类1500个品种。吉林省农委副主任刘丰艳体现，举行诸如人参美食大赛的运动，就是为了指导人参工业全方位、多领域康健生长，让人们充实熟悉到人参在食物领域的作用
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日前，吉林局就开展的“绿蕾3”专项行动，组织吉林电视台、吉林日报、新华社吉林分社等13家媒体单元的记者到长春国际邮件交流中央磨练检疫服务处事情现场举行采访报道。
就在此时，一个特殊的包裹引起了全神贯注盯着X光机显示屏的事情职员注重。“梁科长，快过来！这个包裹似乎有问题！”——吉林局邮检服务处事情职员韩冬说到。
这句话引起了所有人的注重，在场的磨练检疫职员、海关职员和媒体记者马上围拢到“可疑包裹”跟前。磨练检疫事情职员从传送带上取下该包裹，与海关事情职员简朴相同后，决议团结开封磨练。