1、改善面包持水性;
2、在保持原有筋度下,提供良好的延展性;
3、增大面包体积;
4、使制品柔软蓬松,延缓老化,延长保鲜期
1、改善面包持水性;
2、在保持原有筋度下,提供良好的延展性;
3、增大面包体积;
4、使制品柔软蓬松,延缓老化,延长保鲜期
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