石锅鱼是湘菜中的一道名菜，它是用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，加上各种作料和一些药材，用石锅鱼蒸煮配套蒸汽发生器产生的高温蒸汽加热蒸煮而成。做好石锅鱼最重要的就是通过石锅鱼蒸煮配套蒸汽发生器精准控制温度！
一般一台36kw蒸汽发生器可以带12张石锅鱼桌子，如果餐厅规模比较大，可以选择用2台或者3台石锅鱼蒸煮配套蒸汽发生器来带动，尽力选择
小功率蒸汽发生器的组合，不要选择一台大功率蒸汽发生器，这样可以根据客人的多少来配备蒸汽发生器的使用，而且更节能也能备用。
诺贝思石锅鱼蒸煮配套蒸汽发生器整机一体化出厂，安装使用十分方便，在石锅鱼等餐饮行业用途十分广泛，石锅鱼蒸煮配套蒸汽发生器常用
于石锅鱼，夹层锅，反应釜，发酵罐，搅拌机，干洗机水洗机烘干机，餐具清洗，工程原料加温解冻，实验室高温消毒，蒸房加热，做豆浆，
蒸包子饺子，米饭馒头，等，功能强大。