数据显示，全国有3万多亿的餐饮体量市场，其中面类占据了8000亿，而米饭至少有10000亿市场。
中式米饭快餐作为中式快餐的大品类，却始终没能出现对标麦肯等洋快餐的本土品牌。
如今传统中式米饭快餐在热闹的餐饮界里日益沉寂，而新中式米饭快餐还在萌芽，这些新中式米饭快餐能否走出前辈们的困境？破局之路到底在何方？
在中式快餐行业里，按照主食大约可分为：米、面、粉三类。几年前以面类、粉类品牌纷纷火了起来，而米饭作为中式快餐里大的品类，却显得有些落寞。
其实，中式米饭快餐比如真功夫、老娘舅、老乡鸡、乡村基等都曾风生水起，而如今却皆是地位尴尬，处于被新生代消费群体忘记的边缘，还有一些区域为王，一直无法突破地域限制，成为像麦肯那样的国际化、甚至全国性连锁品牌。
虽然传统中式米饭快餐难挡没落之势，不过市场上也出现了新中式米饭快餐的另类崛起——香他她煲仔饭。
香他她，定位于煲仔饭专家，自创立以来，以长沙为中心，在湖北、江西、浙江等7大省市近50个大中城市拥有300多家门店，并每年以翻倍的速度高速发展着。
从“让世界充满香他她”从发，主打煲仔米饭，原材料采用的是来自泰国茉莉香米，团队在东南亚进行实地考核，在新式米饭快餐中独显差异化。
真正做餐饮的人，对食材都是有情怀的。尤其是对大米的品质要求更高。对“香他她”的感受可以用四个字概括“势能很强”。从道的层面说，迎合了现在餐饮业的刚需、高频，回归到了吃好米饭的时代，抢占了食客的心智。