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厨师创造美食，满足社会消费的需要，从而增强人的体制，促进人的健康，保证人们有更多的精力、更强的体魄投入到社会建设事业中去。同时，在为消费者提供优质服务的社会效益中去，又为饭店获得经济效益。尤其是指出的是，厨师在政治、经济、文化、外交活动中的中介作用是不可忽视的。在现代社会，许多交际活动都离不开餐饮活动。因此，从这个意义上讲，厨师的劳动已成为引导消费者，推动经济建设的强大动力之一。
什么是厨师证？
1、厨师证是由人社厅（原劳动局）下发的一个证书，也称厨师职业资格证、厨师等级证，此证也是能有效证明劳动者技术水平高低的的证件，此证一经考取，终身使用，全国范围均可！2、厨师证可分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个级别；3、根据菜肴制作的方式厨师证还可分为中式烹饪师、西式烹饪师、中式面点师和西式面点师四个类型。
从事的工作主要包括：
(1)根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料，去掉原料中的非食用部分；
(2)对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取料和整料出骨，运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发；
(3)根据不同的烹调方法和成菜要求，采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味；
(4)调制芡、浆、糊，对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆；
(5)运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理，缩短菜肴成熟时间；
(6)根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜；
(7)根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品，控制其用量、投放的时间和顺序，合理调味；