杨 一
餐饮业油烟净化器的结构特征：采用直流叠加脉冲等离子电源和齿板结构电场组合形式，产生电晕放电，从而获得高能等离子体。厨房油烟在等离子体电场的作用下，使小颗粒油滴瞬间凝并成大颗粒油滴，而被收集在集油板上，并在等离子体的轰击下沉降到集油槽内。与此同时，油烟废气中的大部分μm级油雾微粒、VOC、有机物质和油焦味、辛辣味等多种异味则被等离子体降解，从而保证了油烟净化机较高油烟净化率、异味降解率和较长的清洗周期。餐饮业油烟净化器的工作原理：在引风机的作用下、油烟气混合污染物进入初级净化整流腔，腔内的特殊结构对污染物进行均衡整流的同时，利用亲油性的滤料对大颗粒油雾滴进行吸附截留，分离出来的油水液体被集中回收。脱除油水的烟气均衡地进入次级栅状高压静电场。油烟气在高压静电场的作用下，被电离、分解，吸咐 、碳化，同时静电场中产生的活性因子臭氧（O3），对烟气中的有毒成份和异味进行分解和除味。 通过以上两级多层次的净化处理，可使油烟的去除率达到95％以上，达到******规定的A类标准。
光解油烟净化系统特点：光解油烟净化系统处理效率高达96%以上，远高于******环保制定的65%-85%的处理效率，符合******环境保护局严格的技术标准。光解油烟净化系统净化后的油烟排放浓度0.5mg/m3，远优于******制定的高允许排放浓度不得高于2.0mg/m3。并且随着公司后续研发的跟进，这些指标将进一步提升。 光解油烟净化系统安装在风管末端，油烟净化效率达到96%以上，解决了油烟异味的严重产生的影响及投诉光解油烟净化系统的光解系统能全面分解油烟中的不良气体和******等有机分子构成物，达到杀菌、除异味的效果。改善了厨灶的工作环境并解决了餐饮卫生问题，做到了废气的低空处理排放标准，排出的气体不会对其周围的建筑、动植物造成影响，可以广泛应用于居民小区、地下室、低矮建筑物等的烟气排放。目前现有的其它油烟净化系统都不具备以上特点，尤其是废气排放，仅能做到楼顶的高空排放。光解油烟净化系统将废油烟气的绝大部分油烟光解氧化为水分子和二氧化碳并由排风带走，不残留污水和油污无噪音辐射污染，更符合环保和新型管理要求。传统油烟处理设备仅部分收集油烟，且需要定期清洗，清洗后混合化学制剂及油烟的废水排入下水道，对环境形成二次污染。 光解油烟净化系统无需耗水和清洁剂，与排风系统同步运行，有效减少厨房油烟处理环节中的资源投入，从而降低处理成本，达到节能效果；而传统动水烟罩每小时需要消耗大量水、电资源，且需要一定的化学清洁剂协助净化；目前比较流行的高压静电净化设备也需要消耗高达数千瓦时的电能。故光解油烟净化系统可节约更多能源。光解油烟净化系统由于在前段就已分解了96%以上的油烟，所以在很大程度上降低了排风系统的油烟附着，也就意味着可以通过使用更低功率的排风系统，为您节省更多能源降低运行成本。
静电沉积净化器是将油烟引人高压电场，使油烟气中颗粒物荷电，在电场力作用下向集尘极运动，并沉积下来从油烟中脱除。这种设备结构紧凑，占地面积小，效率高(一般可达90%)，压降较小。但长期使用后电极表面沉积油垢，形成油膜层，阻碍电场放电，且不易清洗，导致处理能力下降。另外，这种设备价格投资较高，清洗电极时还会产生二次污染。吸 附法 是 采用吸附介质(活性炭等)将油烟中的污染物吸附脱除。这种设备结构简单，净化效率高。但吸附介质达到吸附容量后需更换，价格较贵，造成总运行费用提高。热 氧化 焚烧技术是利用热推进的氧化反应，将油烟气中的有害有毒成份转换成安全状态。这种技术既经济又环保，但所采用的技术较复杂。造价昂贵。油烟废气处理装置改造方案的选择 从含油烟废气净化器的种类来看，就上述各种净化器的效果综合比较：目前贵公司采用的静电式油烟净化器的使用效果来看，效果不怎么理想。主要是油烟的瞬间排放浓度较大，改造中需要增加一级处理装置才能满足油烟废气处理的需要。使废气达标后排放。 本废气改造方案确定在静电式油烟净化器的后级增加一套新型水喷淋油烟净化系统，来满足废气处理的需要。
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