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铁板炒饭粒粒松散、颜色金黄、美味可口，深受大众朋友的喜爱。在加上火腿、鸡蛋等配料来均衡营养，是中餐里人们经常会吃到的一道美食。它的种类有很多，可以按照自己口味选择特色铁板炒饭技术培训不同的味道。想学铁板炒饭技技术就来西安美食汇，特色铁板炒饭技术培训包学包会，保证将最正宗的手艺传授给您。
特色铁板炒饭制作方法，西安面食为您分享
1.锅里放很少的油，倒入打好的鸡蛋液，转一下锅，让淡液均匀地流淌成圆形薄饼，凝固后，翻个身，出锅，这就做成了蛋皮，特色铁板炒饭技术培训比炒蛋香一些。
2. 洗干净的青菜切碎，放油锅煸炒一下，快熟的时候，加点盐炒匀，然后倒入熟米饭，把菜和饭和均匀，结块的米饭要捣散，这过程中视情况加一点水，防止糊底得太厉害，最后把蛋皮放进去拌一下，特色铁板炒饭技术培训就做好了。
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