首先保鲜冷库在贮藏瓜果入库前，应先消毒及制冷，在瓜果入库前5.6天，用选用0.1mg/kg克菌灵喷洒来消毒，保持瓜果冷库内卫生清洁，没有杂菌。启动瓜果冷库库内制冷系统，将保鲜冷库温度调控在8-12℃，然后根据瓜果品种特性，1周内降至温度。
瓜果入保鲜冷库储存之前，要先让瓜果预冷。预冷可以在采摘后堆放在地里，直接利用夜里低温预冷，在早晨温度回升之前存入冷库贮藏。瓜果入保鲜冷库时在一周内，利用冷库制冷机系统循环空气，借用热传导和蒸发潜热冷却瓜果，让瓜果本身与冷库温度一样。
瓜果冷库的相对温度3~5℃，相对湿度80％左右，库温可控制在0-3℃。0-8℃的瓜果冷藏库的管理注意要点:瓜果冷库贮藏的相对温为5-6℃，尤其是瓜果入保鲜冷库贮藏初期，应根据渐渐降温后，再调整为正常贮藏，限度的减少瓜果的生理病害，提高瓜果的储存质量。
1、冷藏保鲜冷库：10~20立方米造价2~4万元，30~50立方米造价3~5万元，60~100立方米造价4-6万元，100~200立方米造价6~12万元，200~300立方米造价7~15万元，400~600立方米造价9~16万元，1000立方米造价12~27万元。注：（以上价格仅供参考）以雪艺制冷实际报价为准。
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