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中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容功效。
驴肉除含有较多的蛋白质外，每100克驴肉含蛋白质高达27克，脂肪12克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。
驴鞭是古药典中公认的补肾保健上品，具有滋阴补肾、生精提神作用。
驴脸、驴皮、阿胶具有补血益气，护肤养颜的功效，最适合女士美容养颜。成就美女的三件宝：木瓜丰胸，木耳减肥，驴肉养颜。
驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，可健脾肾、固精填髓、补血益气、护夫养颜。好的美容功效
肉的膻味俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊，所以说驴肉是兽类肉的上品的确不为过。河间的做法是：烧饼，长方形，个大，用油煎或者炸出来的。保定的火烧是圆形的，先用饼铛烙制，然后再烤，面香扑鼻。
河间的做法是：烧饼，长方形，个大，用油煎或者炸出来的。保定的火烧是圆形的，先用饼铛烙制，然后再烤，面香扑鼻。
培训内容：传授制饼技术 和面技术 做饼技术 烤饼技术 夹肉 和驴肉焖子的制作技术。
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