可以实现是要想实现蒸煮必须配置蒸汽源，可以是蒸汽发生器或者工业锅炉。一般像小型的30和50型号的配置蒸汽发生器，大型红肠烟熏炉的100型、250型1000型需要配置工业锅炉来实现蒸煮功能。
全自动红肠烟熏炉是一机四用的食品生产设备。红肠全套生产线可实现烟熏、蒸煮、上色、烘干，适用于任何需要加工的食品此机械温度不能超过120°c。
全自动红肠烟熏炉型号：100型
尺寸：内置发烟1200*1600*2200mm 外置发烟1200*2030*2200mm
重量：750kg
功率：11.5kw
单次产量：150kg
高压压强：0.9
低压压强：0.08
高压炉温：120度
低压炉温：100度
耗气量：50kg
全自动红肠烟熏炉分类：1、按型号分为：30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、750型、1000型2、按加热方式分为：电加热、蒸汽加热3、按发烟方式分为：内置发烟、外置发烟4、150型以下底端有可调式支撑腿和移动轮，腊肠烟熏炉150型以上没有。烘干：电加热烘干：用电给电加热管加热，加热管散热，电机带动着轴流风机把热量反吸，红肠全套生产线再通过风机把热量甩出，热量通过循环风道在整个炉内循环，从而实现烘干。蒸汽加热烘干：蒸汽给铜盘管加热（没有蒸汽源铜盘管没有任何意义）铜盘管散热，电机带动着轴流风机把热量反吸，再通过轴流风机把热量甩出，红肠全套生产线热量通过独有的循环风道在整个炉内循环，从而实现烘干。现在都是分为内置发烟和外置发烟，电加热和蒸汽加热的，标配小车和挂杆、托盘。内置发烟就是在设备里面有一个发烟盒，外置发烟就是在设备整机外面有单独的发烟室。电加热就是用电加热管实现烘干、烟熏、上色的。红肠全套生产线整齐加热就是外接蒸汽发生器或者是锅炉来实现烘干、烟熏、上色的。小车主要是针对外置发烟的，可以把小车推进去，取食品的时候在推出来，挂杆或是托盘主要是针对内置发烟的。不同的产品，不同的产品做相应不同的配置就可以。
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