在很久很久以前，湖北的江汉平原一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，一不小心碰翻了搁在灶头的酒糟，恰巧泼在米粉中，小媳妇怕遭到公婆的责难，急忙把沾了酒糟的米粉拌好，依旧放在蒸笼里。谁知由于酒糟的发酵，待到蒸出时特别松软可口，还有一股微微的酒香。小媳妇得意地给公婆切一块品尝，公婆食之大加赞赏，从此便做起发糕营生，发糕在江汉平原流传开来。经过金刚钻小吃培训中心的不断改良和大力推广，发糕始有今日繁荣景象。发糕已经从湖北走向全国，走向世界，成为人们生活中不可多得的美食！ ！
三、大米发糕的营养保健作用
发糕在天然发酵过程中，有效分解了大米中的植酸成分，有利于人体对钙、镁、锌等矿物质的吸收。那米酒的醇香，稻米的清香，发糕的糕香，松软可口的舌尖享受，令顾客流连忘返！米发糕不仅具有松软的口感、独特的风味，而且具有开胃消食、滋身健体、延年益寿等保健功能，尤其适合中老年和儿童食用。在现在讲究美味健康的时代，发糕是一种不可多得的绿色食品。开一个五彩斑斓的发糕店，生意一定会红红火火
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河南康迪机械设备有限公司
宋经理：