新型麻花机的使用是需要一定的注意事项以及正确的方法的，比如在开机之前就应该把齿轮上的润滑的部位进行加油，然后在开机以后看看方向的转动是否对的，再听机器有无异常声音。然后 将切刀上刷上食用油，以免粘刀，麻花通过输送带上的切刀按所需长短用手按下即可切断，切断的同时将麻花的断头压扁，油炸时麻花断头处不会散头。麻花切断后可通过输送带送入油锅内。安装模具时，先用食用油或水将模具侵一下，然后在安装到机器上。开机后，先将料切成满头大小的块，放进喂料斗内，再由喂料器自动送入，开始放料需要稍微慢些，当生产出的麻花光滑后，再多放料。