南美白对虾南美白对虾是当今世界养殖产量高的三大虾类之一。南美白对虾原产于太平洋沿岸海域，海洋研究所张伟权教授率先由美国引进此虾并在一九九二年突破了育苗关，从小试到中试直至在全国各地推广养殖。目前我广东、广西、福建、海南、浙江、山东、河北等省或自治区已逐步推广养殖，天津市汉沽区杨家泊镇养殖的南美白对虾世界闻名，有“中国鱼虾之乡”的美称，其中隶属南美白对虾的技术为成熟。
南美白对虾肉质鲜美，加工出肉率可高达67%，适温范围广，可在18－32℃生长，适盐范围也广，可在盐度1－40‰条件下生长，是一种优良的淡化养殖品种南美白对虾生长快，抗病能力强，现已逐渐成为我国南方的主要养殖虾种。我国厦门、北海、南宁和广州等地均有虾苗、虾无节幼体或亲虾供货。