虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。易于人体消化吸收，故食用口感味道鲜美。
2.爬虾又名：皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫爬虾或者濑尿虾，虾蛄科品种。虾蛄是沿海近岸性品种，价格低廉，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
皮皮虾什么季节吃好吃皮皮虾的佳时间是每年的4月份到6月份，更准确的说是五一之前和之后的这一个月时间内。因为五一前后的皮皮虾为肥壮鲜嫩为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。