民以食为天，在现代社会迅速发展的今天，吃不仅仅是填饱肚子补充人体所需的营养更发展成一种饮食文化，每个地山西剪刀面技术培训方的饮食文化和饮食习惯都是有差别的。全国的饮食排行榜中陕西的特色小吃总是名列前茅。它的口味符合大部分西北地区的人们，在全国各地也是广为流传山西剪刀面技术培训。其中以凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、岐山臊子面、扯面拉条子、biangbiang面等最为有名。一般来西安旅游的人们最不能缺少的就是品尝当地的美食小吃。当山西剪刀面技术培训然这也要归功于小吃行业默默付出的厨师们。西安美食汇厨师诞生的摇篮。
山西剪刀面是山西一道非山西剪刀面技术培训常具有特色的美食，同样也在西北地区也享有一定的名气。它是纯手工制作，山西剪刀面技山西剪刀面技术培训术培训所以面更筋道，它有五山西剪刀面技术培训种口味，分别是西红柿鸡蛋，肉丸的，酸菜肉丝，火腿还有菌味，可以说是家喻户晓。它独有的制作方式以及富有特色的配料会迅速调山西山西剪刀面技术培训剪刀面技术培训动起人们的食欲。面筋斗，汤浓香，来一碗既实惠又美味。山西剪刀面技术培训是老百姓的不二之选。想学山西剪刀技术山西剪刀面技术培训培训就来西安美食汇培训中心，手把手教学，包教包会。
山西剪刀制作流程，西安美食汇为您分享
1.面粉200g加2克盐和0.2克碱拌匀（加盐和碱能让面团更好的起筋）。
2.倒入冷水约100克，山西山西剪刀面技术培训剪刀面技术培训可以边倒边拌，也可基本上倒完再拌（稍微留下来一些水，因为面粉的吸水性不同）。山西剪刀面技术培训拌成无干粉的絮状。揉成团，这时的面团是较粗糙的，山西剪刀面技术培训蒙上保鲜膜，盖上一山西剪刀面技术培训块湿布，饧上10分钟。
3.饧上10分钟后再来揉1-2分钟，山西剪刀面技术培训再蒙上保鲜膜，盖上一块湿布，饧上山西剪刀面山西剪刀面技术培训技术山西剪刀面技术培训培训10分钟。反复两次就得到光滑的面团了。然后在面团的表面抹一层薄油，装入保鲜袋中，盖上一块湿布，再饧上30-60分钟。饧好的面团非常的柔软又有弹山西剪刀面技术培训性，将其整山西剪刀面技术培训理成两头略细的椭圆体。
4.案上撒些面山西剪刀面技术培训粉，将面鱼剪到案上。而后再撒些面粉抖散。下面鱼的时候将多余的面粉山西剪刀面技术培训抖掉，这样不糊锅。
5.煮到面鱼全山西剪刀面技术培训部浮起，山西剪刀面技术培训点1—2次水再次煮开。然后将煮好的面山西剪刀面技术培训鱼捞入冷开水中山西剪刀面技术培训备用。过水后的面口感清爽劲道，不粘糊。
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