馅饼烧饼慕斯蛋糕慕斯蛋糕的制作过程与内容 慕斯蛋糕的做法及配方 西安哪里可以学到慕斯蛋糕吗?什么地方的慕斯蛋糕比较好吃呢? 慕斯蛋糕的技术培训 慕斯蛋糕的连锁加盟 一对一包教包会
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的1。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。
课程内容
1.原料的选购;
2.各类原料的配比(配方表);
3.各类慕斯蛋糕的制作流程及操作标准。
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