人参在我国药用的历史已有两千多年，公认为“百草之王”。人参在中华历史漫长的年代中也诞生了很多有趣的别名，如人衔、鬼盖、土精、神草、地精、百尺杵、海腴、金井玉阑等，在西方，人参叫做PANAXC.A.MEYERGINSENG，“PANAX”来源于希腊语，意思是“包治百病”。《神农本草经》是现存最早的中药学专著，记载着中国4000年前就已经形成的人参药用的精髓：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”
近代人参受到世界各国学者专家的特别关注，对其化学、药理、药效、毒理、制剂等方面做了大量的研究年，日本天然药物化学家柴田首先鉴定各种人参皂苷的结构，于1966年发表二醇型原人参皂核的生产方法。1985年日本Odashima.S.发表人参皂苷可以抑制肝癌细胞生长。1987年，韩国的Yun.T.K发表人参对各种癌症有预防作用。2000年，中国大陆开发人参皂苷成为国家第一类抗癌新药；2001年中国大陆肿瘤药理学家韩锐发表人参皂苷抗癌演讲；2002年中国台湾第一代含人参皂苷保健食品完成动物实验与人体临床观察。
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人参皂苷rh2，其实中国医学科学院药物研究所张均田教授，早在八十年代就开始对人参化学成分及功效进行研究，在研究中，张教授发现人参皂苷Rh2是含有糖分子结构的有机化合物，对提高免疫力、调整机体等方面具有显著的效果，人参皂苷Rh2、氨基酸等成分的功效，是人参成为“百草之王”的关键因素。
现有的研究同时发现，“人参皂苷Rh2”是人参古玩然存在的重要抗癌活性成分，有四十余种人参皂苷Rh2单体已明确化学结构，因结构上的差别，各自的功效也大相径庭，如：人参二醇组皂苷对肿瘤细胞呈现较强的抑制和杀灭作用，而人参三醇组皂苷则可促进DNA和RNA的合成，有起加速肿瘤滋长的可能。所以肿瘤患者如长期直接服用人参，因其含人参三醇组皂苷较多反而有促使肿瘤增生之不良后果。
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人参果树，人参（学名：Panaxginseng，又称为亚洲参，在中国东北土名“棒槌”）是具有肉质的根，可药用。人参属于五加科，主要生长在东亚，特别是寒冷地区。人参是亚洲常见药材，北中美洲也普遍使用花旗参，许多草药铺和超市都能找到各式人参饮片及萃取物保健产品，用于愈后恢复、增强体力、调节荷尔蒙、降低血糖和控制血压、控制肝指数和肝功能保健等。人参根部所含皂苷是其有效成分，中国长白山野参皂苷成分较高，但取得不易，价格高昂。
濒危物种。人参为第三纪孑遗植物，属五加科，多年生草本植物，茎高约40~50cm，轮生掌状复叶。初夏开黄绿色小花，伞顶花序单个顶生，果实呈扁圆形。也是珍贵的中药材，是“东北三宝”之一，在中国药用历史悠久。长期以来，由于过度采挖，资源枯竭，人参赖以生存的森林生态环境遭到严重破坏，因此以山西五加科“上党参”为代表的中原产区即山西南部、河北南部、河南、山东西部等地的人参早已绝灭。目前东北参也处于濒临绝灭的边缘，因此，保护本种的自然资源有其重要的意义。
人参已列为国家珍稀濒危保护植物，长白山等自然保护区已进行保护。其它分布区也应加强保护，严禁采挖，使人参资源逐渐恢复和增加。东北三省已广泛栽培，近来河北、山西、陕西、湖南、湖北、广西、四川、云南等省区均有引种。