， 灶具质量的好坏，直接影响燃烧效果。有些灶具工艺水平差，比较毛躁，或组装质量欠佳，致使燃烧效果不甚理想。所以用户在购买灶具时应认真选择。
选购灶具时，不仅要注意外形美观，更要注意影响燃烧质量的几个问题。
(1)仔细检查火头的混合管（进气管）:看管内是否圆滑。如通道不圆或有凹凸不平的现象，就会影响气体流通。
(2)检查火眼。看所有火眼是否均匀，有无死眼。否则，就会出现火苗不齐。
(3)检查火头芯。单灶、看火头芯蒂部与火头凹部接触是否适当，如太松，灶盘下而就会出现火苗;太紧，影响空气调节，使灶头出现黄焰。双灶，看火头盖盖上后是否平稳，间隙是否适当、均匀。
(4)试烧检查漏气。主要是检查考克旋转处是否漏气。
不锈钢餐具现在已越来越受欢迎，细数其原因无非就是金属性能好，美观耐用，容易清洗。如果不锈钢厨具使用不当，里面的重金属元素就会在人体中慢慢“累积”，危害健康。
不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。
碱水、苏打、漂白粉这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电一化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出有害元素。