本机采用液压压榨法，无污染、动力足、压力大。干净卫生又环保，主机采用优质SUS304不锈钢制作，完全符合食品安全标准。适合于豆制品、腌渍菜等加工行业使用，进行压榨脱水的主要设备。本机具有应用广泛、结构简单、坚固耐用、维修方便、压力大、生产效率高、操作方便等特点。
本机是引进意大利技术并结合我国国情，消化吸收研制而成。液压全自动控制，接汁盘带移动车轮，手动液压升降，操作轻便。框栏为两个半圆组成。有木条结构和不锈钢板冲孔两种结构形式。木条结构为欧洲酿造冰葡萄酒的传统古老工艺，用户使用可提高企业的知名度。不锈钢板冲孔结构美观大方，设备档次高。用户可任选一种。快开式锁紧装置，操作方便、快捷。与葡萄接触部分用不锈钢制造。采用静态压榨，出汁率极高。可适应任何不含大形果核水果榨取汁液和蔬菜加工。 一、 结构及工作原理： 本机由机架、液压系统、活动压板、移动式接汁盘、对开式框栏组成。 接汁盘装在带有车轮的小车架上，框栏放在接汁盘上，装料后将小车推入机架的活动压盘下，物料在活动压盘的挤压下榨出汁液。为了提高皮渣芯部的出汁率，在物料之间放有导流盘。汁液由接汁盘收集后经出汁管排出。