民以食为天，餐饮业本应兴旺发达，但近年来看似繁荣的餐饮市场日渐走向低迷，经常都有新的餐厅入局，亦有不少餐厅被淘汰出局。
根据一组关于餐饮创业率的网络数据显示：开业半年后还活着的，不超过50%；开业一年后还活着的，不超过20%；开业两年后还活着的，不超过5%；开业三年后还顽强活下来的，低于1%。很显然，餐饮已经成为了创业失败率高的行业！那么，中小型餐饮企业要如何才能在激烈竞争中生存下来呢？
1、有特色的东西才能被记住
餐厅想要有特色，可以从菜肴或者装修上入手。菜肴想要有特色，可以从食品原材料、创新的食材搭配、菜品名字或者菜品的造型出发，玩出新意。
现今各类装修风格迥异的餐厅层出不穷，有遵循民族风的，有偏爱卡通动漫风格的，也有钟爱loft复古风格的，更有甚者独好破屋烂棚等风格。餐厅颇具特色的环境风格也是吸引食客眼球的一大奇招。
2、好的东西当然要大声说出来
再好的产品，不会推广，也是不行的。宣传之前，一定要知道自己的核心竞争力，也就是自己餐厅的特色是什么。要从自己的特色出发，这样让顾客记住你的餐厅。比如你的餐厅是自助扫码点餐的，这也是一个宣传点，吸引消费者进行全新的就餐体验。
明白消费人群是哪些人，不同的消费人群有不同的营销方式。如果你是开甜品店的，那么，最主要的消费人群就是女孩。宣传单、小礼物这些的设计，就应该符合大多数女孩的审美。
3、服务态度可以决定你的成败
让人感到舒适的餐厅才是一个好餐厅，海底捞就是靠服务打开市场的。什么样的服务才是比较好的，就是尽可能的满足客户的需求，当然无理取闹的就算啦！消费者进店无人招呼、没有服务员来点餐的，这些都是大忌。
餐厅可以使用点餐软件来解决这些问题，比如用三餐美食云点单系统，来协助服务员点餐，减轻高峰期的压力。服务员用手机、iPad点餐，或者可以在餐桌上贴上二维码，消费者自己扫码点餐，后厨实时打印出订单，让餐厅告别手写账单。并且三餐美食云点单系统还有国际英文版，提升餐厅档次。
4、能用互联网的，就别用人力
我们常说，人工智能终将代替人类。这是有一定的道理的。很多餐厅越来越智能化，减少服务员数量，甚至只要一个服务员。任何一个餐厅，并不是服务员越多越好。很多餐厅越来越智能化，减少服务员数量，甚至只要一个服务员。
消费者进店后，用扫码点餐系统点餐，在线就能账单结算。打印机立刻打印出订单，厨师制作好菜品后，用餐厅排号叫号器，让客户自助取餐。减少人力成本的同时，提高餐厅运转速率。
对于餐饮而言，所有的策略、营销方法，都是为了给消费者更好的菜肴和服务。如果你能站在用户的角度想问题，那么就可以事半功倍。