晒干了的三七大家都是打粉服用，直接吞服或者混服，也比较好保存；但新鲜三七就不一样了，虽然切片炖汤、泡茶些比较好，但不好保存；下方与大家分享下云南满泽三七产地，新鲜三七的常见吃法及保存方法吧，我们一起来看看。
在云南三七产地，农家对云满泽新鲜三七的常见吃法有泡茶、炖汤、泡酒三种；新鲜三七泡茶需要先把三七洗干净，再把洗干净的新鲜三七头切片、三七根切为小段，一次10g左右，开水冲泡，喝水；在泡水的过程中可以适量加点枸杞、大枣，这样能减轻三七的苦感。新鲜三七可以炖排骨汤、鸡汤、鱼汤等，将云南满泽三七种植基地挖出来的新鲜三七50~100g洗干净，用刀把三七根须切下来，再把三七根须切为小段，把三七头子切片；这样就可以放锅里与肉、排骨等一起炖了，在炖的同时，也可以适量加点枸杞，大枣等。新鲜三七泡酒不用把三七切小，直接把新鲜三七上方的泥土清洗干净，整株三七泡制，使用平时自己喝的酒泡制就行，比例一斤新鲜三七可以泡10斤酒，泡制时间为15天以上。
新鲜三七为了保存时间更久，我们把刚从云南满泽三七产地挖出来的新鲜三七放于阳光下把外面的泥土晒干，直接装在纸箱子里面，放在常温阴凉的地方，如果有冰箱，可以把箱子放在存新鲜蔬菜的地方，不能冻着哦。新鲜三七保存，不宜清洗和塑料密封，清洗过的新鲜三七，保存时间比没有洗过的要短点；塑料密封，不透气，新鲜三七水分蒸发到塑料袋上，三七头表面就会有水，会导致三七头被水泡腐烂。新鲜三七的保存时间比较短，要是天气热，两三天就烂了。云南满泽新鲜三七都是发出当天从山地里挖出来的三七，比较新鲜；早上挖出来在阳光下晒晒，中午装箱发出，收到三七时，三七的外表泥土也是干燥的，不用再晒，可以直接将那箱子放在家中阴凉地方就行，看着有些芽好的，还可以种几个在花盆里或者地里。
想把新鲜三七晒干很简单，只需把新鲜三七放在阳光下，晒干就可以了；但是想晒出好的三七，那是很有讲究的哦。新鲜三七晒干时，先别洗，将新鲜三七带泥土一起晒干，等三七完全晒干后，再把晒干三七快速洗刷，晾晒在阳光好的地方。干三七很硬，水分很难浸入三七内；这样三七不但好洗，而且在三七清洗的过程中，三七表皮也不会受损，晒出来的三七也比一般直接水洗晒干的三七要好很多；需注意的是：已经干透了的三七，二次浸泡就不好了，在清洗的过程中，需要快速洗了就晾着，不宜久泡。