滚揉机是部分食品主要的加工设备之一,其用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、腌制,与辅料、添加剂等在真空状态下拌和均匀。滚揉能将经嫩化后得肉原料中的蛋白质与盐水充分接触,加速蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块间的黏合力。 厂家直销电话
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