麦当劳CEO说过，餐饮最重要的是三件事：选址、选址、还是选址!选址是餐厅事业的开端，是重中之重。但选址工作复杂又艰巨，涉及的事物变化与综合因素繁多，如同考验辨识功力的一场修炼，即便是有经验的餐饮人也常常会犯错误。
尤其是现在煲仔饭作为一种特色美食，做这一方面生意的人也很多，要想在这么激烈的竞争中生存下来，那选址就显得尤为重要了。
选址需要考虑的基本因素包括：租金、地势、楼层、朝向、规划、业主、能见度、房屋结构、相邻店铺、人群、繁华程度、客流量、专业市场、经营性质、经营品种、相关政策等。其中最重要的是：人群对口，其余因素都是延伸，人群对了一切都对。餐厅的目标顾客一定要精准，再高档的场地目标客户不匹配都没用。
香他她煲仔饭总部设有专业的工程团队，协助加盟商进行选址评估，所有的加盟商必须要选择到合适的门面并且是经过总部团队评估合格之后的门面才能签订加盟合同，从而更好的保障加盟商的利益。
香他她建议广大创业者，如果想要新开一家煲仔饭店，那么应该从以下几个方面去考察：
1. 门店选址选成熟商圈、商业街、高档写字楼、成熟住宅区、车站（火车站、汽车站、高铁站）、大学城等区域.。
2. 目标门店的配套设施：电力不少于35千瓦每50平米（有三相电或者两相电能够增容）。
3. 有充足的自来水供应，有良好的排水排气排放管道。污染源（如垃圾场）50米内不可开店；
4. 目标店面优先选择位于街道人流量明显较多的一边，所在地必须交通便利，车辆能够顺利通行。