东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
我有一道好吃到昏厥，而且只长颜值不长膘的甜品
这是一款适合各位美女，全年享用的美容养颜甜品，谁不想永远保持胶原蛋白满满呢。
第一次看到桃胶这种神奇的食材，是姐姐过来广州玩，去老市区买了一些在我看来像琥珀的“小石头”回家，还跟我说这种东西很好吃，美容养颜。
殊不知吃过桃胶后，从此变成一个“桃胶爱好者”。
浸泡中的桃胶
桃胶是桃树上自然分泌出来的粘稠液体，被阳光晒过之后蒸发变成固体状。桃胶还有其他别名，如桃花泪、桃油、桃脂、桃树胶、桃凝。
与皂角米、雪梨、银耳一同炖煮后，甜品呈透明胶状，黏稠，入口用潮汕话来说“胶胶”，吃一碗就像补了满满的胶原蛋白，秒回十七八岁（浮夸）。
中间琥珀色为桃胶
一般的菜市场杂粮铺都能买到桃胶，但可挑选的太少。在广州黄沙的批发市场里，我们见到了不少品质与大小参差不齐的桃胶，买桃胶来这里就对了。
批发市场里某一店铺档口，每一袋代表品质不一样的桃胶
挑选桃胶我总结出来有两大秘诀：一不挑大颗粒的桃胶，大的桃胶需要泡发的时间较长，而且有些可能泡不开；二不要挑选杂质比较多的桃胶，清洗起来费时费力。
左边为颗粒大，杂质较多的桃胶，右边为杂质少，颗粒圆润的桃胶，容易泡发清洗。相比之下，右边的品质较好，当然价格会贵一些。
一般和桃胶搭配着煮的食材，有皂角米、雪梨、紫薯、银耳，根据自己喜好自由搭配。
雪梨银耳桃胶
1.桃胶提前放入水里浸泡，至少浸泡12小时，让桃胶能充分泡发；
敲黑板：
桃胶泡发后，是原来体积的好几倍，千万不要豪爽地抓一把扔到水里浸泡。
清洗时要仔细剔除桃胶表面的黑色杂质，反复用水清洗，直至桃胶表面纯净，若桃胶比较大，则可掰成均匀的小块。
红枣银耳桃胶羹
2.银耳冲洗干净后，放入碗里浸泡，银耳一般浸泡1小时即可；
3.香梨削皮切成小块备用；
4.提前一晚放入可预约炖锅或电饭煲，我们家用的是可预约的炖锅，通常零点准备睡觉前，把食材放入锅中，预约5小时之后开煮，早上7点或7点半醒来，加入适量冰糖搅拌，就能吃好美美的甜品了。
雪梨银耳桃胶羹常被我们拿来做早餐，但单吃甜品大概早上10点就饿了（摊手），搭配流沙包或核桃包，比较管饱。
桃胶紫薯银耳羹
银耳与桃胶泡发后，放入锅内炖煮，紫薯去皮切块，放进冰箱储存。
紫薯易熟，如果与银耳桃胶一同放于炖锅煮容易烂掉，建议第二天醒来另起一锅，倒入煮好的桃胶银耳羹，放入切好的紫薯，煮约半小时，至紫薯变软。
紫薯桃胶银耳羹
另外，不放桃胶，紫薯和银耳也能组合成一道不错的甜品。
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