餐厅厨房设备有很多，都是按照客户的功能定位来配置的。冠厨厨具小编按厨房功能区的划分，给您提供一个五星级酒店厨房的部分设备清单和总体报价。
一、酒店餐厅厨房部分功能区的设备清单和报价
面包房：和面机、搓圆机、四门高身雪柜、面粉车、酥皮机、 、冰盆车等约36.5万；
冷藏库/冷冻库：冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等3.6万；
蔬果加工间：双层工作台、绞切机、立式 、四层货架、混水龙头、隔油池等约8.7万；
肉类加工间：立式 、立式切片机、立式 、洗地龙头、单星盆台、隔油池、带轮活动式垃圾桶等约12.4万；
洗消间：碗柜、高温消毒柜、单星污碟台、 、洗碗机用软水机、洁碟台、排气罩等约7.1万；
预进间、冷荤间：感应水龙头、碗柜、双星水池、混水龙头、隔油池、四门高身雪柜、 、四片多士炉等约5万。
二、酒店餐厅厨房设备及各功能区的设计情况
1. 设备设计
酒店餐厅厨房的设备设计依据，有用餐人数、菜系、厨房人员的操作程序、人体工程学原理、以及国家和地方的相关法规。
设计出的设备既能满足菜肴的准备和制作，又能使用顺手、安全、高效、节能环保，这样的设备就是好设备。
2. 功能区设计
除了厨房设备需要设计，餐厅厨房的各个功能区也是需要根据厨房的使用流程来设计的，比如肉类和果蔬类加工区要分开；洗碗间必须不少于4个水池或者洗碗机，必须有消毒柜；排烟设备必须安装油烟净化器，凉菜间必须设置二次更衣室，至少有3个水池。
这样的整体布局设计和各功能区设计，都是需要因地制宜，因酒店需求而异的。