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1、和面时必须先将精盐、油条技术培训鸡蛋、和水充分搅散后，再加入面粉，否则会出现松脆，口味不均的现象;
擂制面团时，重叠次数不宜过多，以免筋力太强，用力不宜过猛，以免面筋断裂;制作好的面块需静。
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3、切好的条坯，重叠揿压，油条技术培训避免炸的过程中条坯粘接不牢而裂开，用手拉扯油条生坯时，用力要轻，用油条技术培力过大会使条无矾油条技术培训坯裂口或断筋。
4、无矾油条应严格掌握温度，油条技术培训必用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。
5、无矾油条在出条时也是很关键的，
无矾油条技术培训三个油油条技术培条技术培训手指掐住油条的顶端，轻轻的向两边拉动，向预定的长度抻长。
6.炸条了，控制好油温，在合适的温度放入油条的面坯，三秒钟，油条浮出油面，即可。
7、翻条用三根长筷子，轻油条技术培训轻的拨动油条，它会不停地膨胀。
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