豆奶高温杀菌锅，双层水浴式杀菌锅是一个功能很强大的设备，不同于其他设备，是一种特种设备。是一个带有压力的密封性容器，简单来说就跟咱们家里厨房用到的高压锅是一个相同的原理。只不过高温杀菌锅比高压锅达到的压力更大，能达到的温度更高。豆奶高温杀菌锅理解了高压锅的人们这样就会对高温杀菌锅有了一定的认识。高温杀菌锅杀菌的产品一般都是真空包装过的，而且用来包装的袋子最是耐高温的高温蒸煮袋。这样才能达到产品杀菌之后的最理想功能，能够把产品里面的有害细菌杀死，保质期能够有效延长。有利于储藏和运输。
豆奶高温杀菌锅的特点：
1、蒸汽单锅：蒸汽为加热介质、压缩空气来反压操作。以注入冷水冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、升温速度快、运作成本低廉，食品生产中最通用的杀菌设备。容易产生杀菌死角。
2、喷淋单锅：减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。水从不同角度喷射，蒸汽和水混合对流，温度分布均匀。作业环境低噪音安静舒的，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度达到低,特别适合含气包装的产品。杜绝产品冷却时二次污染。
3、双层：杀菌效果好，锅内采用热水对流循环设计，温度分布均匀，确保产品杀菌品质一致性。升温时间短，由于事先对热水罐中水充分加热，当开始对杀菌锅中产品杀菌时，只需将热水罐中热水注入杀菌锅，同时加入蒸汽，使升温时间缩短，热穿透效果好。
4、转笼：食品在装置内连续缓慢回转，使其传递更迅速均匀，大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理。同时，可避免食品周围产生过热现象。无杀菌死角。
豆奶高温杀菌锅，双层水浴式杀菌锅是杀菌锅的一种，杀菌锅分为水浴杀菌、喷淋式杀菌、蒸汽杀菌。不同的产品根据产品的软硬、口感、制作工艺不同需要的杀菌方式也是不一样的，双层水浴式杀菌锅按材质分有碳钢的、201不锈钢的、304不锈钢的。很多厂家为了压价在制造过程中偷梁换柱说好的304不锈钢给换成201不锈钢，使用一年就开始生锈影响产品的口感。所以在选择厂家的时候一定要选择正规的厂家，重诺机械提醒您在豆奶高温杀菌锅购买时若条件允许一定要实地考察一下厂实力，且来我们厂家您可以参观我们的生产过程。