内蒙古生产腐竹机厂家 腐竹加工设备 腐竹机加工流程
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生产腐竹的工艺流程:
在腐竹机加热保温、结皮→ 挑腐竹(挑成圆支空心腐竹、圆支实心腐竹、扁竹和片竹即豆油皮 )→ 烘干或晒干→ 检验、挑选→ 包装
注:
1.用红色小字描述的工序,在两广的绝大多数腐竹厂都有这些工序,其它地方的很多腐竹厂是没有这些工序的。黄豆经过脱皮,泡豆时间短(缩短生化反应时间)豆仁吃水均匀一致、泡豆质量好,从而蛋白质提取率高、腐竹出品率高,食用口感好。
2.用蓝色字 描述的工序,在广东、广西和福建等地的大多数腐竹厂,其磨浆和过滤是分别用不同的机械设备来完成的,这样产出率才高。河南和山西等地的大多数腐竹厂是用浆渣分离机来工作的,浆渣分离机在磨浆的同时将豆浆和豆渣分开,这种磨浆机 只适合生产挂浆腐竹的厂家。
3.用绿色字描述的工序,在广东江门地区的绝大多数腐竹厂是没有的,他们是将过滤好的豆浆不经煮浆锅、而直接放进腐竹机加热保温、结皮、挑腐竹 。
4.用红色大字描述的工序,在福建,广西桂林和江西等地的有些腐竹厂,将磨浆机磨出来的浆糊,先用蒸汽或热水加热到一定的温度后才过滤分离出豆渣和豆浆。这样操作有其优点也有其缺点。
经济效益分析:
1斤黄豆可出6.5-7.5两豆腐竹,1斤可出豆油皮6两左右,如添加10-20%辅助原料玉米淀粉,1斤黄豆可生产8两左右的腐竹,可出7两左右的油皮,出1斤油皮或腐竹需人工费、电费煤炭均1元钱左右,腐竹油皮可炒、煮凉样、做汤、油炸、涮锅,用量大、销路广,饭店,批发市场,超市,学校食堂均可销售,日产800斤,可获利1000多元,可家庭生产,也可办厂生产。
鑫丰腐竹机厂家服务:
1、我厂配有实地加工车间,可随到随学,现场试机,购机后由专业人员免费技术培训,无论有无加工经验者均可熟练掌握,技术包教包会。
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