羊杂割，为山西的一种地方小吃。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成"羊杂"，加上粉条一起吃。称之为羊杂割。随着饮食文化的不断丰富，羊杂割已经名扬千里。很多羊杂割店子的生意都非常好，生意好时一般的蒸煮设备已无法满足羊汤馆大流量的顾客需要，而食品加工蒸汽发生器的使用大大的提高了羊杂割的烹饪效率。
山西羊杂割因地方不同也有所差异，但都大同小异，一般羊杂割的做法是直接将羊筒子骨投入到连接食品加工蒸汽发生器的大锅里熬汤，接着将切块的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂也同样放入汤锅中蒸煮。待煮熟后沥干切片放进开水中一汆，再倒入装有粉条的汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤，撒上些许碧绿葱花，热气腾腾，香气四溢，想想都能让人口水直流。
诺贝思食品加工蒸汽发生器体积小、重量小，而且不锈钢制成，干净卫生好清洗。这种方式做出来的羊杂割含有丰富的碳水化合物和人体必需的营养物质，具有滋脾养胃、温经活络、益气调元等功效