拉条子是新疆的特色美食。随着历史的变迁、时代的发展，通过各民族相互接纳、相互学习和相互间的交融，拌面其实早已深深扎根于新疆这片沃土，成为了在国内名气很大的一种新疆特色美食。
营养功效
增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血、抗衰老、杀菌、促进消化、降血压降血脂、防癌抗癌、补钙、减缓色斑、防血栓、解热、增加食欲
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营养成分
热量：1590大卡、胡萝卜素：3990微克、钾：2144.5毫克、维生素A：675微克、磷：598.5毫克、胆固醇：305毫克碳水化合物：261.1克、维生素C：242毫克、钠：158.1毫克、镁：134毫克、钙：117毫克、蛋白质：93.15克、叶酸：47.4微克、硒：18.25微克、碘：15.6微克、烟酸：15毫克、脂肪：13.5克、铁：9.6毫克、膳食纤维：7.65克、维生素E：6.3毫克、锌：5.76毫克、维生素B2：0.88毫克、锰：0.83毫克、铜：0.61毫克、维生素B6：0.57毫克、维生素B1：0.31毫克
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扯面系列：（裤带面//biangbiang面/油泼面/炸酱面/西红柿鸡蛋面/三合一拌面）
拉条子系列：（油泼拉条子/拉条子拌面/炒拉条）
杨凌蘸水面：（原味/麻辣味/酸辣味）
岐山臊子面: （一口香臊子面 过桥臊子面 汤/干拌 2种口味）
菠菜面系列: （手擀面/肉臊子/素臊子/ 汤/干拌面2种口味）
凉面系列： （麻酱凉面 红油凉面 麻辣凉面 鸡丝凉面）
鸡汤刀削面： （鸡汤刀削面/干拌刀削面/油泼刀削面）
炒三绝： （炒细面 炒饼 炒米饭 炒河粉）
焖面系列： （豆角焖面 香菇焖面 肉丝焖面）
肉沫面系列：（肉沫豆角面/肉沫茄子面2种口味）
烩面片系列：（鸡蛋烩面片/肉丝烩面片2种口味）
肉丝面系列：（ 榨菜肉丝面 青椒肉丝面）
削筋面系列：（臊子干拌削筋面 油泼削筋面 炸酱削筋面）
饸饹面系列： （臊子汤/干拌 凉拌饸饹面)
重庆小面系列：（豌豆小面 肉酱小面 麻辣小面 肥肠小面 牛肉小面）（算两项）
罐罐面系列： （牛肉罐罐面 排骨罐罐面 鸡爪罐罐面 肥肠罐罐面） （算三项）
骨汤面系列： （骨汤排骨面 骨汤牛肉面 骨汤海鲜面 骨汤香菇面）
（兰州牛肉拉面 汤/干拌面） （红烧牛肉面 汤/干拌面2种口味）
（香辣排骨面 汤/干拌面2种口味） (回锅肉面 汤/干拌2种口味)
（滋补羊肉烩面 蛋/肉2种口味） (什锦蛋烩麻食 肉丝烩麻食)
大盘鸡拉条子 大盘辣子鸡 酸菜肉丝面 香菇鸡块面 陕南浆水面
西安剁椒面 四川担担面 香辣鸡爪面 青椒肚丝面
尖椒肥肠面（汤/干）