在这个最适合吃火锅的季节，你看到过拿草帽当锅盖，不开火就用蒸汽煮火锅的吗？有句话说“云南十八怪，草帽当锅盖”蒸出来的食物自带淡淡的草香，看看这热腾腾的蒸汽，光气势都秒杀其他火锅，将活鱼和配料放入诺贝思石锅鱼配套蒸汽发生器的蒸汽石锅里，盖上草帽等上几分钟，溢出的鱼香随着蒸汽升起是不是像身在云端呢？
草帽可是云南蒸汽鱼火锅的特色之一，仔细一看草帽上还带着小孔，喷起烟来也毫不留情！大口喷！诺贝思石锅鱼配套蒸汽发生器的石锅也和一般的店用的砂锅不同，一般是选用云南大理石特制的石锅。深山食材打磨成的锅，锌铁钙镁这种微量元素也是很够的！
首先服务员利用蒸汽发生器产生的高温水蒸汽将石锅洗净，然后放入一层青椒调料和藕片金针菇，再铺上清洗干净的花鲢，再铺一层青椒调料，就可以把草帽锅盖盖上了。静等4分钟，看到吐烟就开锅！再淋上炸香的热葱油，香味扑鼻而来，色香味俱全，口水都要流出来了！海鲜都是来自海洋深处，大厨们每天清早出发只为提供新鲜的美味，各种食材放在石锅鱼配套蒸汽发生器导入的石锅鱼蒸汽锅中，经过纯净水蒸汽的层层烹饪，使得食材更加鲜香嫩滑，这样的蒸汽火锅你想吃吗？