甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。？一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。即便如才女张爱玲也对冰淇凌、蛋糕等甜品"爱不释口" ，食为先以其口感新鲜、味美纯正、口味不断推陈出新，变化多样，形成众多系列，深受广大消费者的喜爱。
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收支分析通常是对甜品店每一次的销售作详细分析，其中包括甜品销售的品种、销售量、顾客在一天当中不同时间的平均消费额，以及顾客的人数。成本则包括全部甜品成本、每份甜品及劳务成本。每一销售所得的毛利、净利(毛利减去工资后再减去所有的经常性费用，诸如房租、税费、保险费等等)均可核算清楚!
甜品连锁的趋势将会更快发展。一个企业发展到一定阶段，便会面临着发展的瓶颈，开展加盟连锁则可以帮助打破这个瓶颈，甜品企业也不例外。在未来，甜品企业发展到一定阶段，要想谋求更大的发展，更高的利润和更强的实力，开展加盟连锁是必走之路，这样不仅可以使企业的实力更上一层楼，而且可以实现企业利润较大化，将经营的风险不断降低。
？近年国内城市化进程的快速发展，财富增值，生活水平不断提高，人们已从从前的吃的饱，过渡到不断追求健康和特色饮食的享受，追求情调和惬意的生活，食为先甜品符合这个趋势，年轻的八零九零后消费观念和消费水平快速提高，经营的大环境良好。