建杰 五谷粮食膨化粉

粮食膨化粉
产品介绍
建杰粮食膨化粉是指以谷类、豆类、麦类、薯类、药膳类等一种或几种为原料，采用先进的膨化粉碎设备，结合建杰公司独特的生产工艺、高质量的技术指标，加工而成的一类粮食熟粉，即粮食膨化粉。
产品用途
粮食膨化粉被誉称为食品原料中的“万精油”，广泛用于食品领域的各行各业。粮食膨化粉又被称为新兴食品工业时代的“天然食品改良剂”。可直接食用，也可用于方便食品、固体饮料、冲调食品、液态奶粉等产品加工。传统粮食粉制作的产品，均可用粮食膨化粉来部分替代或全部替代使用，并且可以不同程度提升产品品质。
产品特点
1.口感：软糯而细腻、醇厚而绵延，不粗糙。
2.性状：粉质均匀、易溶于水。
3.气味：纯天然谷物香气，气味纯正浓郁。
4.加工性能：针对面制品添加使用时，延展性和成型性好：已成功用于杂粮面包、蛋糕、馒头、包子、面条等行业。
5.营养均衡：全谷全营养，营养成分不流失（特殊工艺，谷物营养不流失）。
小麦膳食纤维
产品介绍
小麦膳食纤维是采用优质食用麦麸，经前处理、高温高压瞬间剪切等专有加工工艺制成的粒状或粉状小麦膳食纤维食品。
产品特点
1、感官特征：色泽淡黄，麦香浓郁，均匀一致。
2、营养均衡：富含膳食纤维、蛋白质、维生素E、烟酸、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰等营养物质，同时是维生素B1、维生素B2、钙来源。
3、营养功效：改善便秘，降低血糖、胆固醇，促进生长，预防癌症，延缓衰老，改善口腔环境等。
4、在面制品中：添加后可提高面制品营养价值，改善品质，增添膳食纤维保健功能，延长货架期。加量：面包4~6%，面条5~6%，饼干4~5%，蛋糕6~8%，馒头6~8%。
5、在肉制品中：添加后可提高持水能力、乳化稳定性、烹饪产量及产品坚实度等。
加量：灌肠制品5~7%，鱼肉制品3~6%，小麦膳食纤维火腿肠7.5%。
6、在固体饮料中：添加后可改善风味，增加膳食纤维含量，产品种类多样化，持水力、膨胀力均显著提高。加量：5~100%。
7、还可添加在低热量、低脂肪、高纤维的保健食品中，如糖果、罐头食品及其他一些功能保健性方便食品。如：膳食纤维口嚼片加量：56%。
产品用途
可作为品质改良剂和膳食纤维强化剂，广泛应用于面制品、肉制品、休闲食品等领域。
如面包、饼干、蛋糕、面条、馒头、灌肠、固体饮料、咀嚼片等食品。