为了保持海鲜的鲜度，防止微生物的繁殖。
-18℃ 冷冻库一般是长期用于储存海鲜类、肉类等需要低温保鲜的物品储存。
-18℃ 冷冻库储存海鲜鱼类保鲜，鱼类容易腐烂的原因是，鱼本身的酶作用所引起的，鱼酶作用后变软，微生物开始活跃，细菌越容易繁殖从而加快了鱼的腐败。这些问题的存在,都会影响冷库的正常运行,导致系统耗能增加,效率低下,并易使机组发生故障 。
低温条件同时可以使海鲜品本身的酶活性降低，减慢代谢速度，让海鲜品整体生理活性减慢，从而达到保鲜的效果。
蒸发器配置不合理，蒸发器是低温冷冻鱼冷库制冷工艺的重要组成部分。根据-18℃海带冷冻库内所冷冻储存保鲜的物品保鲜时间，和从设备的耐受性考虑，-18℃海鲜冷冻库设计的温度一般是在-15~-60℃,我们国家的-18℃海鲜冷冻库设计温度一般是在-18~-23℃，但是针对不同的水产海鲜类温度也是不一，较为典型的就是水产-18℃海鲜冷冻库，其设计温度一般可达-60℃。
低温冷冻鱼冷库是一种工厂化生产、现场拼装的冷库,因为冷库安装方便,组合灵活,所以其使用范围越来越广泛。 如果你需要了解海鲜冷库的造价多少钱，欢迎来电咨询上海雪艺制冷，电话咨询